Chili wołowe z fasolą i przyprawami

Chili wołowe z fasolą to pyszne, rozgrzewające danie, które idealnie nadaje się na obiad w chłodne dni. Pełne smaku i przypraw, jest sycące i łatwe do przygotowania. Oto prosty przepis na chili wołowe:

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka (około 400 g) krojonych pomidorów
• 1 puszka (około 400 g) czerwonej fasoli, odsączona i przepłukana
• 1 puszka (około 400 g) kukurydzy, odsączona (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kmin rzymski)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Smażenie mięsa:

   • Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista, około 3-4 minut.
   • Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
   • Dodaj mielone mięso wołowe i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i ugotowane, około 5-7 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu, jeśli potrzeba.

2. Dodawanie warzyw i przypraw:

   • Dodaj pokrojone papryki do mięsa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
   • Dodaj mielony kmin rzymski, paprykę słodką, paprykę ostrą, cynamon, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy się połączyły.

3. Dodawanie pomidorów i bulionu:

   • Dodaj krojone pomidory i koncentrat pomidorowy (jeśli używasz). Wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną.
   • Wlej bulion i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż smaki się połączą.

4. Dodawanie fasoli i kukurydzy:

   • Dodaj czerwoną fasolę i kukurydzę (jeśli używasz) do garnka. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż fasola będzie ciepła i miękka.

5. Wykończenie i podanie:

   • Sprawdź przyprawy i dostosuj sól i pieprz według smaku.
   • Podawaj chili gorące, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki, jeśli lubisz.

Chili wołowe świetnie smakuje z dodatkami takimi jak ryż, chleb kukurydziany, tortille, czy kwaśna śmietana. Możesz także posypać je startym serem lub podać z awokado. Smacznego!