Kartoffelkasserolle

Eine Kartoffelkasserolle ist ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage dient. Hier ist ein leckeres Rezept:

Kartoffelkasserolle

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 200 g Speck oder Schinkenwürfel
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter zum Einfetten der Form
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:

   • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Du kannst dafür auch einen Gemüsehobel verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

2. Speck und Zwiebeln anbraten:

   • Die Zwiebel schälen und fein hacken.
   • In einer Pfanne den Speck oder die Schinkenwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind. Dann die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
   • Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

3. Sahne-Mischung vorbereiten:

   • In einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier gut verquirlen.
   • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

4. Kasserolle schichten:

   • Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
   • Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, darauf eine Schicht der Speck-Zwiebel-Mischung und etwas geriebenen Käse geben.
   • Den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.

5. Sahne-Mischung hinzufügen:

   • Die Sahne-Eier-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln gießen.
   • Den restlichen Käse darüber streuen.

6. Backen:

   • Die Kasserolle im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.
   • Du kannst die Kasserolle mit einem Messer testen: Wenn die Kartoffeln leicht durchstochen werden können, ist das Gericht fertig.

7. Servieren:

   • Die Kartoffelkasserolle aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
   • Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Variationen:

• Mit Gemüse: Du kannst der Kasserolle zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Pilze oder Paprika hinzufügen.
• Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Version kannst du Hähnchenstücke oder Hackfleisch anstelle des Specks verwenden.
• Vegan: Ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und den Käse durch veganen Käse.

Guten Appetit!